Quiche de tomate, kale y prosciutto
Por Karen Kelly, Food Blogger en: www.seasonalcravings.com/
Esta receta se convertirá en su desayuno favorito para llevar. Está lleno de proteína y es bueno para usted. ¡Puedes hacer varios el domingo y comerlos durante toda la semana!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos (preparación por la mañana)
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 6 personas
Ingredientes:
– 10 huevos
– ½ taza de leche de su elección
– ½ taza de prosciutto cortado en cubos
– 455 gramos de Tomate uva frescos Divine Flavor
– 1 taza de kale finamente picado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Caliente un sartén a fuego medio-alto y agregue el prosciutto. Saltear durante unos minutos, revolviendo con frecuencia.
3. Agregue la col rizada y los tomates y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que la col rizada comience a marchitarse. Retírelo del calor.
4. Rocíe un molde para cupcakes con aceite en aerosol.
5. Agregue dos cucharadas o más del relleno en cada molde.
6. En un tazón mediano, agregue 10 huevos y ½ taza de leche. Agregue sal y pimienta, y bata bien hasta que los huevos se mezclen.
7. Vierta cuidadosamente en cada molde. Rellene aproximadamente ¾ del molde.
8. Hornee por 25 minutos o hasta que el quiche esté listo. Retirar del horno y servir inmediatamente. Si lo usa para preparar comidas, déjelo enfriar y guárdelo en un recipiente de plástico en el refrigerador hasta por tres días.
Desde la cocina de www.divineflavor.com/kitchen/
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