Uva de Mesa

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Las uvas de mesa se consumen como fruta fresca, las hay con y sin semilla. Las uvas de mesa pueden pertenecer a cualquiera de las 3 especies principales o híbridos, pero vitis vinífera es por mucho la más importante.

El tiempo indicado para la cosecha es determinado principalmente por la apariencia de la fruta, incluyendo el color y tamaño sin dejar de ser primordial el contenido de azúcar en las bayas. Los tallos que sostienen al racimo se vuelven de color paja o madera una vez que éste alcanzó su madurez.

Beneficios para la salud

Posee vitamina K, que es soluble en grasa, es esencial para una coagulación sanguínea adecuada y juega un papel esencial en la prevención de la osteoporosis, ya que ayuda al calcio para el desarrollo y la salud ósea.

El resveratrol, una sustancia encontrada en las uvas, está vinculado con la protección contra ciertas enfermedades. Entre éstas se encuentran la diabetes tipo 2, el cáncer y las enfermedades cardíacas. Todos estos trastornos por lo general afectan a las personas a medida que envejecen.

El consumir uvas le proporciona a tu cuerpo una serie de antioxidantes, que son poderosas sustancias que protegen a tu organismo contra los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar a las células.

La vid

La vid es una planta leñosa, vivaz y trepadora, de vida larga, constituida por raíces, tronco, sarmiento, hojas, flores y fruto; siendo la hoja el órgano más importante por sus multi-funciones, ya que además de ser las ejecutoras de las funciones vitales de la planta, es en ellas donde se formarán las moléculas de ácidos y azúcares que serán acumulados en los granos del fruto, condicionando su sabor.

La uva variedad perlette, es la primera de la temporada. Sus bayas, sin semilla, son de color verde-traslúcido y casi redondas, la piel es delgada y suave, aunque la textura de la pulpa es crujiente y jugosa de un sabor suave, dulce y distintivo. Los racimos son largos y compactos.

La variedad sugra one se distingue por sus bayas verde-brillantes y ovoides, no posee semillas y su sabor es sutil y dulce, ligeramente aromático. La pulpa tiene una textura crujiente característica y su piel es consistente y gruesa. Los racimos son de medianos a grandes, cónicos y semi compactos.
Se distingue por ser una de las variedades más populares por su amplia gama de usos en la elaboración de pasas, jugo y en la industria de conservas en almíbar, entre otros.

Flame es una variedad temprana, resultado de la cruza entre las variedades thompson seedless y cardinal principalmente. Sus bayas van de pequeñas a medianas, con una coloración rojo intenso y sin semilla, su sabor es muy dulce y su textura es firme y crujiente. Los racimos son grandes y no muy apretados.

Black seedles es una variedad que se presenta en racimos medianos y largos, cargados de bayas sin semillas, elongadas, de un color negro característico. La piel de la fruta es de una densidad mediana y se encuentra bien adherida a la pulpa, ésta última posee una textura crujiente y firme, además de tener un color más claro y un sabor dulce y ligeramente a ciruela.